주방도구소독1 도마 소독하는 법, 세척부터 열탕소독까지 안전하게 하는 방법 도마 소독하는 법을 세척부터 열탕소독, 식품용 살균·소독제 사용까지 정리했습니다. 나무·플라스틱 도마 관리법과 교차오염을 막는 구분 사용법, 교체가 필요한 상태까지 확인하세요. 핵심요약도마는 사용 후 세척 → 충분히 헹굼 → 소독 → 완전 건조 순서가 기본입니다.식약처는 교차오염 예방을 위해 칼·도마를 용도별로 구분하고, 열탕소독 등으로 관리할 것을 안내하고 있습니다.생고기·생선에 사용한 도마는 채소나 바로 먹는 식품용 도마와 분리하는 것이 좋습니다.나무 도마는 물기를 오래 머금지 않도록 완전히 건조하고, 표면이 심하게 긁히거나 손상됐다면 교체를 고려해야 합니다. 도마는 음식물이 직접 닿는 조리도구라서 단순히 물로 한 번 헹구는 것만으로 관리가 끝나지 않습니다. 특히 생고기나 생선 등을 손질한 뒤에는 .. 2026. 9. 19. 이전 1 다음
